La frittura di pesce est un plat de fruits de mer frits qui fait partie de la cuisine italienne. Il est principalement composé de gambas, de calamars et de lieu noir, qui sont coupés en petits morceaux et enrobés d’une pâte à frire légère et croustillante avant d’être plongés dans l’huile chaude. La frittura di pesce est généralement accompagnée d’une sauce tomate fraîche et légèrement épicée pour ajouter une touche de saveur et d’acidité.
Les gambas sont des crevettes de grande taille qui sont délicieuses une fois frites. Les calamars sont des céphalopodes de la famille des calmars, souvent utilisés dans les plats italiens de fruits de mer. Le lieu noir est un poisson de mer blanc, très apprécié pour sa chair tendre et sa saveur délicate.
La frittura di pesce est souvent servie en entrée ou en plat principal, accompagnée de quartiers de citron frais pour ajouter une touche d’acidité. La texture croustillante de la pâte à frire contraste avec la chair tendre et juteuse des fruits de mer. C’est un plat léger et savoureux qui est souvent apprécié en été, lorsque les fruits de mer sont les plus frais.