Le Calzone Barese Fritto est une spécialité de la cuisine des Pouilles, une région du sud de l’Italie. Ce plat consiste en une pâte à pizza frite fourrée d’une délicieuse combinaison de tomates, de mozzarella, de ricotta et de mortadelle.
La pâte est soigneusement préparée et frite jusqu’à obtenir une texture croustillante dorée et légèrement gonflée. Une fois prête, elle est remplie de mozzarella fondante, de ricotta crémeuse, de mortadelle salée et de tomates juteuses, avant d’être repliée et cuite jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.
Le résultat est un plat savoureux et copieux, avec une texture croustillante et un goût riche et réconfortant. La garniture est équilibrée et délicatement assaisonnée, ce qui permet aux saveurs de chaque ingrédient de se mélanger parfaitement. Le calzone Barese Fritto est souvent servi en entrée ou en plat principal et peut être accompagné d’une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.