Le frittini misti est un plat italien de fritures mélangées, composé d’une variété de délicieuses bouchées frites, qui sont servies ensemble pour créer un mélange de saveurs incroyablement savoureuses et satisfaisantes. Ce plat est souvent proposé dans les bars à tapas italiens, les restaurants de fruits de mer, et les pizzerias.
L’un des éléments clés de ce plat est les Arancini, une spécialité sicilienne, qui sont de petites boules de riz frites, farcies avec de la viande hachée, des petits pois et du fromage. Les arancini sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et leur garniture riche et savoureuse est parfaitement équilibrée avec la texture légèrement croquante du riz.
Les Pittole sont une autre bouchée frite qui accompagne les arancini dans le frittini misti. Les pittole sont des petites boules de pâte frites, qui sont traditionnellement préparées dans les Pouilles, dans le sud de l’Italie. Elles sont préparées à partir d’une pâte à base de farine, d’eau, de sel et de levure, qui est ensuite frite dans de l’huile d’olive. Les pittole sont légèrement salées et leur texture est à la fois croustillante et moelleuse.
Les Panzerotti sont des petits chaussons frits, qui sont originaires des Pouilles. Ils sont généralement farcis avec de la mozzarella, de la tomate et du jambon, bien que certaines variations puissent inclure d’autres ingrédients. Les panzerotti sont croustillants à l’extérieur et chauds et fondants à l’intérieur.
Les boulettes de viande sont également une partie importante de ce plat. Les boulettes de viande sont faites de viande hachée, d’œufs, de chapelure, de parmesan, d’oignons et d’ail, et sont frites dans de l’huile d’olive. Les boulettes de viande sont savoureuses et juteuses, avec une texture croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Les crevettes sont une autre bouchée frite populaire dans le frittini misti. Les crevettes sont trempées dans une pâte à frire légère, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Les crevettes sont servies avec une sauce aigre-douce, qui leur donne une saveur acidulée et sucrée, qui se marie parfaitement avec la saveur salée de la crevette.
La sauce aigre-douce est une sauce sucrée et vinaigrée qui est souvent servie avec des plats de friture. La sauce est généralement préparée à partir de sucre, de vinaigre, de ketchup et de sauce soja. Elle est épaisse et collante, et sa saveur aigre-douce complète parfaitement la saveur salée des bouchées frites.
En somme, le frittini misti est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant, composé d’une variété de bouchées frites croustillantes et savoureuses