L’insalata Caprese est une salade italienne simple mais délicieuse, originaire de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Elle est composée de quelques ingrédients frais et savoureux qui se marient parfaitement ensemble : des tomates fraîches, des tranches de mozzarella de bufala, des feuilles de basilic, des olives noires et de l’huile d’olive extra-vierge.
Les tomates sont la base de cette salade, et elles doivent être mûres et juteuses pour que la salade soit la plus savoureuse possible. Les tomates sont coupées en tranches épaisses, puis disposées sur un lit de salade verte fraîche. La mozzarella de bufala est également coupée en tranches épaisses et disposée sur les tomates, alternant avec les feuilles de basilic frais. La mozzarella de bufala est un fromage de lait de bufflonne italien, doux et crémeux, qui apporte une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée à la salade.
Les olives noires sont également un ingrédient important de l’insalata Caprese. Elles apportent une saveur salée et un peu amère qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Elles sont généralement coupées en rondelles et disposées sur le dessus de la salade.
Enfin, la salade est arrosée d’huile d’olive extra-vierge, qui apporte une saveur riche et fruitée à la salade. L’huile d’olive est également riche en acides gras insaturés et en antioxydants, ce qui en fait un ingrédient sain et bénéfique pour la santé.
L’insalata Caprese est une salade simple mais délicieuse, qui est parfaite pour les journées chaudes d’été. Elle est légère et rafraîchissante, mais également copieuse et savoureuse grâce à la présence de la mozzarella de bufala et des olives noires. Cette salade est idéale en tant qu’entrée ou comme accompagnement pour un plat de pâtes ou de viande.